製品案内／うす種
Kagadane’s Products
We offer support for sweets
manufacturing and sales.
お茶席にはかかせない存在の
すり種は薄種を丸型の指定寸法に摺りあげ
整形したものです。
合わせものにし、季節の焼印を押すなど、
いたってシンプルな使われ方が主流です。
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すり種を更にスライスした極薄の種。
サンドする中身の色あいをほのかに
写し出すくらいに薄く、
繊細なおぼろ種は見ても、いただいても
優しさとはかなさを感じさせてくれます。
かつては菓子店様が
自らすり種を削いでおりましたが、
当社ではすぐにご使用頂けるよう
スライスした状態にてお届けしております。
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ふやき種を丸型の指定寸法に摺りあげ
整形した後、スライスしたものです。
おぼろ種に比べ目が粗く
キラキラと光るそのさまは
豊かな発想をふくらませてくれます。
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Kagadane’s Products
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全般的に種ものはお湯や蒸気に触れると
原料である餅に戻ろうとします。
その原理を応用し、
湯せん作業にて種をやわらかくし、
曲げる・包むなど、さまざまな形状に
姿を変えることができます。
しるこ種（舞づる種）は
湯せん作業に最も適した薄種です。
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色紙種は名前の通り、
種ものでつくられた色紙です。
お好みの寸法にカットし、
すり蜜や季節の模様で
飾り雅なお干菓子としてご使用下さい。
また、合わせものでのご使用は
サンドするもののうまさを消すことなく、
甘さをほのかにやわらげてくれることでしょう。
色紙種おぼろは
色紙種をスライスした極薄種です。
和紙のようなやさしさで
おちついた和菓子創りを演出します。
かつてはお菓子屋さんが
自ら色紙種を剥いでおりましたが
当社ではすぐにご使用頂けるよう
スライスした状態にしてお届けしております。
色紙種
色紙種おぼろ
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