ページトップへ

PRODUCT

製品案内/加工

引蜜加工

引蜜加工

Kagadane’s Products
We offer support for sweets
manufacturing and sales.

製品案内の説明文にしばし表現して参りました
「砂糖がけ」のことです。
蜜(すり蜜)を引く(塗る)ことから
業界ではこの動作を引蜜、
もしくは蜜引きと称されています。

当社ではお菓子屋さんの
ご希望の菓子(菓子材料)に近づけられるよう
オーダー加工しております。

加工について

Processing

  • 最中種の絵柄加工
    最中種に絵柄加工を施します。
    版を作製する事で簡単にオリジナル最中を
    作成する事が出来ます。
    自店だけのオリジナル最中で差別化を図りたい、
    イベントに使用したい、
    既製型の最中種では物足りないなど、
    低予算・短期間でオリジナル最中を
    商品化したい方にお勧めです。
  • 最中種の金箔付け加工
    最中種の表面に金箔加工を施します。
    最中に高級感と存在感を付加します。
    最中種の種類、金箔のサイズ、加工箇所、
    加工箇所数をご指定頂けます。
  • ふやき種の引き蜜加工
    ふやき種に味のついた砂糖を塗ります。
    砂糖と塗り方の組み合わせで
    様々な味・風合いが表現出来ます。

    味の種類 味をお選び頂けます。
    生地の美味さを引き立てるには
    シンプルな白砂糖がお勧めです。
    和三盆・黒糖・味噌・生姜・梅肉・
    醤油等の加工も出来ます。
    最近では地元の名産(果汁や粉末)を
    ご提供頂き蜜とまぜ、
    地域色を表現した商品が増えています。

    加工の種類 砂糖の塗り方をお選び頂けます。
    塗り方は上引・バラ引・亀甲塗りの
    3種類があり、
    ふやき種の片面・両面に
    加工する事が出来ます。
    上引
    毛で生地表面全体に隙間なく
    砂糖を塗ります。
    バラ引
    刷毛で生地表面全体にまだらに
    砂糖を塗ります。
    亀甲塗り
    生地表面全体に糖度の高い
    砂糖を塗ります。
    砂糖がひび割れる事で
    亀の甲羅のような模様になります。
  • ふやき種の絵柄加工
    ふやき種に絵柄加工を施します。
    既製デザインは約100種類以上、
    四季折々のデザインをご準備しております。
    詰め合わせ商品や料理の飾りなどに
    季節感を表現出来ます。
    オリジナルデザインも作製可能です。
  • ふやき種の焼印加工
    ふやき種に焼印加工を施します。
    絵柄加工とは違った風合いと
    焼印独特の香ばしさを味わう事が出来ます。
    オリジナルの焼印を作製する事も可能です。
サンプルのお申し込みはこちら

フードプリンター

Food printer

最中種やふやき種に
お好きな絵柄を印刷します。
従来の技法では難しい、
写真や繊細なデザインも
キレイに印刷できます。
お店のオリジナル商品や結婚式の
引き出物など、幅広い用途に使えます。

引蜜加工の既成絵柄一覧

A variety of designs

種ものに絵柄をすり込み、
季節感とちょっとした愛らしさを演出します。
ベースとなる種ものを決めて頂き、
絵柄をすり込んだ場合の単価・ロット等は、
お問い合わせ下さい。
※一部の製品は加工が
できない場合がございます。

  • なたね

  • つくし

  • すみれ(小)

  • さくら(大)

  • しだれ桜

  • ちり桜

  • 水にオシドリ

  • バラ(小)

  • バラ

  • 花菖蒲

  • あじさい

  • 八橋にあやめ

  • あやめ

  • オビナ

  • メビナ

  • 桃の花に人形

  • かぶとに刀

  • こいのぼり

  • 萩(大)

  • 萩(小)

  • もみじの鮎

  • てっぽうゆり

  • 桔梗(大)

  • 桔梗(小)

  • なでしこ(小)

  • なでしこ

  • 朝顔

  • つるべ朝顔

  • 朝顔(大)

  • 朝顔(中)

  • ぼたんに蝶

  • 滝にもみじ

  • 滝に松

  • ひょうたん

  • くわい

  • 夏菊

  • 野菊

  • 芙蓉

  • 葦に蛇かご

  • 帆船

  • さざんか

  • 小菊

  • 菊(小)

  • ススキに水

  • 松茸

  • つた

  • 落葉

  • りんどう

  • 鹿ともみじ

  • 椿(小)

  • 水仙

  • 水仙(大)

  • ネコヤナギ(小)

  • 梅にうぐいす

  • 寒ぼたん

  • 椿(大)

  • 水仙(小)

  • 水仙(小)

  • ヤブコウジ

  • おもと

  • 南天(小)

  • 南天(大)

  • 折鶴

  • 翁面

  • 松に日の出

  • 雪つり松

  • 福寿草

  • 南天(小)

  • 梅(大)

サンプルのお申し込みはこちら
缶詰・袋詰

缶詰・袋詰

Kagadane’s Products
We offer support for sweets
manufacturing and sales.

焼きたての最中種、ふやき煎餅などを
湿気の帯びないように缶詰や袋詰いたします。

つくりたての風味をお客様に
お届けしたいと願うお菓子屋さんに
ご使用頂いております。

商品情報

Product Information

形状
缶詰(大・小)2種 (直径同寸・高さ違い)
用途
湿けり防止
傾向
お手づくり最中は種が
サクサクしていることが
もっとも重要なポイントとされていますが、
召し上がる直前に種と餡を合わせることから
種の泣きを気にせず低糖度の
水々しい餡を使用できることが
かくれた魅力といえます。
通常の最中が半生菓子であるのに対し、
お手づくり最中は個々にパックされた朝生感覚の
お菓子としてお扱い頂くことをおすすめします。
ふやき煎餅のピロー包装品については、
他のお菓子との詰め合わせに
ご使用頂くケースが多いです。
サンプルのお申し込みはこちら